RSS
 

Archief van categorie ‘Bijgerechten’

Pisang Goreng

10 nov
Pisang Goreng

Pisang Goreng

Eén zeer bekend gerecht uit Indonesië, de Pisang goreng, oftewel, de gebakken banaan. Het is een traditionele snack in Indonesië die je op allerlei manieren kunt klaar maken, chocola, slagroom, etc. Het smaakt uiteraard zoet en vooral bedoeld als toetje.

 

 
 

Gulai Daun Singkong Enak-Enak

09 nov
Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Een gerecht met een kleine twist van Enak-Enak.
Normaal is dit gerecht met Casave bladeren. Deze versie is  Boerenkool met Ansjovis in Kokosmelk saus.

 
 

Saté Padang

08 nov

Saté Padang

Dit pittige kipgerecht heet Saté Padang.

Dit is een gerecht van pittig gemarineerd gegrild vlees op een spies, geserveerd met een saus.
 
 

Ayam Bakar Padang

27 apr
telor balado

Ayam Kabar Padang

Dit pittige licht kipgerecht heet Ayam Bakar Padang.

Ingrediënten: Geroosterde kip met speciale kruiden uit West-Sumatra.

 
 

Telor Balado

07 nov
telor balado

Telor Balado

Dit pittige ei-gerecht heet Telor Balado.

Ingrediënten: Ei, Verse sambal.

 
 

Ayam Kari Kuning

02 nov
ayam kari kuning

Ayam Kari Kuning

Het gerecht bestaat vooral uit kip. Het is gekruid met gele currysaus.
Dit gerecht is niet pittig en kan ook op brood gegeten worden.

 
 

Empal Daging

26 okt
Empal Daging

Empal Daging

Dit gerecht bestaat uit gekruid rundvlees. Het bevat Ketjap, Palmsuiker, Citroengras, typische Indonesische kruiden.
Het smaakt zoet en gekruid. Het komt van oorsprong van Java.

 
 

Saté Ayam

12 okt
Saté Ayam

Saté Ayam

 
Saté Ayam, is een saté gemaakt van kip. Verder is deze kip gekruid en geserveerd met de traditionele saté saus.
De saus kan zowel zoet als enigszins pittig zijn.

 
 

Ayam Kecap Palembang

28 sep
Ayam kecep palembang

Ayam Kecap Palembang

 
Het gerecht noemt men Ayam Kecap Palembang (Kip in ketjap uit Palembang).

Ingrediënten zijn kippenvleugeltjes, en Indonesische kruiden en sojasaus.Het gerecht komt oorspronkelijk uit Palembang en smaakt zoet. De saus is speciaal gekruid.

 
 

Rendang Padang

21 sep
DSCF2937

Rendang

Op de foto ziet u het gerecht Rendang Padang.

Dit is een specialiteit uit West-Sumatra. Het bestaat uit Rundvlees, speciale Indonesische kruiden, Kokosmelk, Rode lombok (een soort chili).
Het behoort licht pittig te smaken.